8 Tendencias en Panadería y Pastelería que aumentarán las ventas en su negocio

Abril 03, 2017

"El paladar de las personas ha venido cambiando con la entrada de productos extranjeros, de la misma forma el sector panificador ha tenido que empezar a satisfacer la demanda de sus comensales. Los tamaños de las porciones, la variedad de sabores, los panes funcionales, postres bajos en grasa y azúcar hacen parte de las tendencias que se imponen hoy."

Por Nataly González - Comunicación Digital Levapan.

	Movilidad la gente quiere comprar cosas que sean ricas nutritivas y fáciles de encontrar.
	Panes sin gluten: Aunque sigue siendo un mercado pequeño, la intolerancia a dicha proteína ha hecho que la elaboración de productos de ese tipo crezca cada día más.
	El Tamaño sí importa: Las porciones hoy por hoy deben ser pequeñas y con diversas formas que las vuelvan atractivas al consumidor, por eso los Cup Cakes han sido y seguirán siendo tendencia dentro de las exhibiciones de los negocios.
	En la variedad está el placer: Se deben ofrecer no solo panes locales, lo global se impone gracias a la televisión e internet. Los clientes buscan panes artesanales, rústicos, recetas ancestrales, con el sabor de antaño.
	Lo saludable no debe ser insípido: La gente desea encontrar panes de distintas harinas, fortificados, con diversos granos o semillas como las de Chía, Quinua, entre otras, con menos grasa, menos azúcar, lo saludable se impone pero eso sí con un buen sabor.
	En el negocio: Exhibiciones variadas, en vitrinas cuadradas para lograr una mayor profundidad, lugares muy iluminados, con más de un ambiente, lugares decorados de manera confortable.
	Negocios Especializados: Panaderías estrellas que se especializan en un producto y logran ser reconocidas por ser las mejores en la fabricación de dicho producto.
	Y en cuanto a maquinaria: Máquinas de menor tamaño pero funcionales, que tengan la posibilidad de tener en una misma, el cuarto de fermentación, horneo y la posibilidad de hacer variados productos al tiempo.