Revista Pan Caliente

Por: Laura Alejandra Castro Herrera - Comunicaciones Levapan.

El pan ha sido uno de los alimentos primordiales en la nutrición humana desde el inicio de los tiempos. A lo largo de estos años la forma en cómo se prepara se ha modificado adaptándose a las necesidades de los consumidores, a la adquisición de ingredientes y a las innovaciones en los tipos de dieta, por ejemplo, con el incremento de dietas vegetales son más las marcas y los panaderos que innovan en sus producciones ofreciendo alimentos de gran calidad y aporte nutricional.

Además de esto, la producción panadera no se limita únicamente al pan, pues las galletas, las tortas, los postres, las bebidas calientes y todos aquellos productos que se encuentran en estos establecimientos, son una oportunidad de innovación, y un universo de nuevas posibilidades para quienes llegan a este mercado.

¿Qué tener en cuenta al ingresar al negocio?

Lo primero a tener en cuenta es el estudio del mercado existente, la competencia directa e indirecta, y cuál sería ese factor diferencial que caracterizaría a los productos que se pretenden ofrecer.

Una vez realizado este primer paso, es importante reconocer el mercado y su ubicación geográfica, en dónde conviene más ubicar un nuevo negocio y en dónde sería poco probable que el negocio prospere.

Y además del mercado ¿qué otros elementos se deben tener en cuenta?

Factores como establecer un público objetivo, la constitución de un presupuesto base, el estudio del mercado laboral y digital son puntos ideales por los cuales se puede iniciar. También, entender cuáles son las materias primas, las herramientas la maquinaria que se va a utilizar y si en el mercado donde se encuentra son asequibles.

Últimos tips

• Conozca si su público objetivo se ubica en el rango de precios de sus productos.

• Elija muy bien los ingredientes para elaborar sus productos, hacer una buena elección en ello, le garantizará preparaciones de calidad.

• Estar al tanto de las innovaciones del mercado y planear cómo puede implementarlas en su negocio es clave.

• Acomódese al amasado que más se le facilite y maneje.

• Tenga en cuenta que el éxito de cualquier negocio de panadería se centra en la calidad de los productos, pero también en la buena atención y en ofrecerle al cliente toda una experiencia agradable al momento de comprarle.

• Por último, recuerde que no solamente se debe estar al tanto en cuanto a técnicas y tendencias de panadería puntualmente, sino también con relación a estrategias de marketing, esto le garantizará buenas ventas y la conformación de una clientela fidelizada.

La panadería es un mundo innovador que ofrece un sinfín de posibilidades en las cuales usted puede explotar todo su talento, lo importante es dejar a flote su creatividad y pasión por la panadería. Recuerde que el éxito de este negocio, en gran medida, se encuentra en la disciplina y en la innovación.

Bibliografía: https://bit.ly/32kdH6M | https://bit.ly/3egBIhC